Resep Kue Kering Kacang Kurma Melegenda

Kue kering kacang kurma merupakan salah satu kreasi camilan dari buah kurma. Kurma memang terkenal akan rasa manis dan legitnya. Makanan ini sangat mudah ditemui terutama menjelang bulan puasa tiba. Karena kurma biasanya dijadikan menu pertama ketika berbuka puasa.

Tentu sedikitnya ada rasa jenuh akan buah kurma yang dinikmati secara langsung, tanpa ada sentuhan apapun. Nah saatnya bunda beraksi, menjelma si buah kurma yang terkesan biasa menjadi pencuri hati si buah hati. Tak perlu bingung iya :), kita bisa membuat kue kering kacang kurma tanpa sebuah kesulitan.

Kue manis legit ini memang tidaklah asing bagi kita. Akan tetapi terasa asingnya itu jika kita membuatnya sendiri, karena kemarin-kemarin kita lebih sering memilih membelinya di toko, betul bunda ?

Bukan tidak ada waktu untuk membuatnya di rumah iya bund, cuman kita saja biasanya yang sedikit kurang tertarik membuat aneka camilan di rumah. Padahal jika bunda pahami si buah hati mulai doyan ngemil, kalau ngemil apa saja masuk ke perut :). Mereka akan jauh lebih senang jika bunda membuatkan mereka camilan istemewa dengan tangan bunda sendiri lho.

Ads by google:

Masih tidak percaya? Bunda boleh mencoba resep kue kering kacang kurma ini di rumah, ayo dipraktekkan :)

Jika si kecil suka keju, kami punya beberapa resep kue yang wajib bunda coba, antara lain:

1. Cara Membuat Dorayaki isi Coklat dan isi Keju Sederhana yang Lembut
2. Resep Cake Tape Singkong Keju Kukus Lembut dan Lezat
3. Resep Kue Brownies Coklat Keju Lezat Gurih dan Maknyus

Waktu yang diperlukan :

• 15 menit untuk persiapan
• 35 menit untuk memasak

Peralatan :

• Wadah
• Timbangan
• Sendok teh
• Loyang
• Mixer / pengocok
• Oven

Resep Kue Kering Kacang Kurma Melegenda

Bahan yang diperlukan :

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram maizena
• 150 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 25 gram gula palem
• 1 butir telur, di kocok lepas
• 50 gram kurma, dicincang kasar
• 100 gram kenari
• 50 gram kacang tanah
• 20 gram wijen
• ½ sendok teh baking powder

Baca Juga :

1. Resep Kue Kering Coklat Kacang Renyah dan Gurih
2. Resep Kue Kering Coklat Kacang Mede Renyah Crispy

Cara Membuat Kue Kering Kacang Kurma Melegenda :

1. Pertama, kita kocok magarin, gula tepung, dan gula palem sekitar 40 detik . Tambahkan telur ke dalamnya, kemudian kocok hingga rata.
2. Masukkan kurma, kenari, kacang tanah, dan wijen, kemudian aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder yang sudah diayak. Kemudian aduk hingga merata.
4. Tuangkan adonan ke dalam Loyang yang sudah diolesi margarin sebelumnya.
5. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius.
6. Kemudian panggang kue selama 30 menit hingga matang.
7. Angkat dari Loyang kemudian dinginkan

Porsi :

• biasanya menghasilkan 580 gram kue kering kacang kurma.

Saatnya menuju dapur iya bunda mempratekkan panduan langkah demi langkah cara membuat kue kering kacang kurma yang sudah kita bagikan. Semuanya akan terasa mudah, jika kita mau belajar membuatnya iya :) . Bunda juga akan merasa hilang capeknya, ketika sudah menikmati apa yang bunda buat di rumah :).

Selanjutnya Resep Kue Kastengel Keju Kraft Spesial Renyah Gurih. Selamat mencoba dan menikmati hasil keringat di rumah :)

Resep Bolu Gulung Cokelat Lembut dan Anti Bantat

Bunda pecinta Bolu gulung cokelat? Wah jika begitu adanya, cocok nih…yuk belajar cara membuatnya yang begitu simple dan tidak memakan waktu begitu lama :). Nda percaya? Ayo kita buktikan lewat resep di bawah ini bunda :), hehehe.

Bolu gulung memang sudah menjadi salah satu kue kuliner yang paling digemari sejak dulu, rasanya pun tak pernah berubah dari masa ke masa iya. Apalagi jika resep itu kita peroleh langsung dari bunda atau nenek kita, hmm pasti deh yummy sekali.

Bolu gulung merupakan salah satu resep cake yang dipanggang menggunakan loyang dangkal yang umumnya berukuran 35x25 cm bunda, dan diisi dengan selai atau krim mentega kemudian digulung. Soal isian ataupun olesan biasanya tergantung dengan selera kita, tentunya bisa divariasikan dengan berbagai macam rasa.

Ilustrasi Bolu Gulung Coklat

Soal nama nih bun, berbeda tempat maka berbeda pula namanya iya, bolu gulung ada juga yang menyebutnya dengan swiss roll. Jika di Amerika malah sering dikenal sebagai jam roll atau jelly roll lho. Tapi apapun namanya, rasa yang begitu nikmat akan mengalahkan segalanya deh, hahaha.

Bunda atau si buah hati yang mungkin jenuh dengan bentuk bolu yang gitu-gitu aja semisal kotak. Nah… ini lho bisa dijadikan alternatife, tidak ada salahnya jika kita menyajikan dalam bentuk lain, seperti halnya bolu gulung ini bunda. Sekalian bisa mengenalkan si buah hati mengenai jenis-jenis bentuk.

Tambah kebayang deh nikmatnya si kue bolu gulung nan lembut ini di fikiran kita iya ,, sampai-sampai berimajinasi sedang menikmati potong demi potongnya .... yummy :) .. sembari ditemani segelas teh atau kopi, makin bertingkat kenikmatannya kala di temani orang tersayang, haduh serasa dunia milik kita :), hehehe

Terus bagaimana iya untuk pemula yang masih belajar membuat kue? Ini pasti menjadi salah satu pertanyaan yang membawa keraguan bagi semua orang. Tidak usah khawatir bunda, bahan maupun caranya begitu mudah. Yang terpenting ada kemauan untuk mencoba dan mengikuti setiap langkah yang sudah kami bagikan. Setelahnya… saatnya menikmati hasil keringat deh :).

Ads by google:

Bunda juga bisa mencoba membuat Bolu Kukus Gula Merah yang merekah sempurna atau Bolu Kukus warna-warni anti bantat sebagai salah satu variannya dikemudian hari.

Daripada nunggu lama-lama dan makin penasaran, yuk segera kita intip resepnya di bawah ini :)

Resep Kue Bolu Gulung Coklat Lembut

Waktu yang dibutuhkan :

• 15 menit untuk persiapan
• 30 menit untuk memasak

Peralatan yang dibutuhkan :

• Wadah
• Mixer
• Sendok teh
• Sendok makan
• Loyang

Bahan Kue Bolu Gulung Coklat  Spesial :

1. Bahan untuk pembuatan cake :

• 35 gram tepung terigu berprotein rendah
• 4 butir telur
• 1 sdt coklat pasta
• ¼ sdt baking powder
• 25 gram susu bubuk
• 75 gram gula pasir
• 20 gram coklat bubuk
• 65 gram margarin
• 1 sendok the vanilli ekstrak
• 2 sdm air
• 1 sdm sp

2. Bahan isi :

• 45 gram coklat dark berwarna putih
• 135 gram coklat dark padat kemudian lelehkan
• 70 gram kacang madu yang dicincang kasar
• 125 gram mentega warna putih
• 75 gram susu kental manis rasa coklat
• 25 gram margarin

Sedikit Tips :

1. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk membuat adonan cake, karena kue jenis ini tidak membutuhkan gluten yang tinggi.
2. Tekstur rollcake biasanya lembut karena penggunaan kuning telur yang banyak.  Jika kuning telur yang digunakan tidak terlalu banyak, bisa disiasati dengan penambahan sedikit tepung maizena ke dalam adonan agar hasilnya tetap lembut.
3. Waktu melelehkan margarin / mentega pastikan jangan sampai air dan minyaknya terpisah karena hal ini bisa menyebabkan cake cepat kering dan adakalanya ada bagian yang mengendap / bantat pada dasar cake.
4. Kue harus segera digulung selagi masih panas yaitu ketika baru diangkat dari oven agar kue masih lentur sewaktu digulung dan tidak patah.
5. Salah satu faktor lainnya yang menyebabkan cake pecah adalah cake yang terlalu tebal. Idealnya cake memiliki ketinggian 1 ½ hingga 2 cm. Karena itu pastikan loyang yang bunda gunakan sesuai dengan banyaknya adonan yang dibuat iya.
6. Kertas roti atau serbet bisa dijadikan alas kue sewaktu menggulung. Gulungan bisa dibuka lagi kalau kue sudah agak dingin untuk diolesi selai atau krim dari mentega dan setelah itu kue digulung kembali. Kue bisa juga langsung diolesi selai sewaktu masih panas-panas sehingga cukup digulung sekali saja.
7. Gunakan kertas baking dengan kualitas yang baik agar kue tidak lengket saat kertas dilepaskan.
8. Panjang kertas di sisi kiri dan kanan loyang sebaiknya dilebihkan, agar kue mudah dikeluarkan hanya dengan menarik kertas ke atas.

Cara Membuat Bolu Gulung Coklat Yang Lembut :

A. Cara membuat adonan bolu :

1. Siapkan loyang panjang untuk bolu gulung, ukuran 35 x 25 cm dengan ketinggian sekitar 10 cm. Oles loyang dengan margarine kemudian alasi loyang dengan menggunakan kertas baking. Olesi permukaan kertas baking dengan margarine secara merata untuk mencegah cake lengket. 
2. Ambil wadah, masukkan telur, gula pasir aduk hingga mengembang putih dan kental iya.
3. Tambahkan susu bubuk, cokelat bubuk, tepung terigu dan baking powder aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Setelah bahan tercampur rata, masukkan coklat pasta berserta margarin sedikit demi sedikit dan aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata kembali.
5. Selanjutnya tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah di oles dengan margarin, gunakan kertas roti sebagai alas adonan. 
6. Oven adonan tersebut kurang lebih selama 25 menit pada suhu 190 derajat Celsius.

B. Saatnya membuat bahan isi :

1. Kocok margarin dan mentega putih hingga lembut dan mengembang, kemudian masukkan coklat padat yang telah dicairkan sebelumnya dan juga susu kental manis rasa coklat, kocok hingga tercampur rata
2. Letakkan bolu lalu olesi dengan bahan olesan pada permukaan bolu gulung coklat kemudian taburi dengan kacang madu dan gulung bolu tersebut.
3. Jika sudah tergulung rapi potong-potong bolu gulung coklat sesuai selera dan siap disajikan.

Agar lebih jelas lagi, silakan bunda lihat video pembuatan bolu gulung coklat di bawah ini!

Coba juga resep di bawah ini yuk ! :)

1. Resep Kue Cubit Enak, Empuk dan Pastinya Praktis Punya!
2. Resep Kue Dorayaki Farah Quinn Asli Enak dan Empuk
3. Resep Kue Lapis India Lembut yang Menggoyang Lidah - New!

Setelah melihat video, membaca resep kue bolu gulung coklat dan panduan setiap langkah pembuatannya yang tidak terlalu sulit, tentunya ada ketertarikan untuk mencoba membuatnya kan? Yuk segera ke dapur dan berkreasi bunda:) Selamat berkarya :)

Resep Combro Setan Pedas Sederhana Empuk dan Renyah

Yummy.. Resep combro setan renyah hadir bunda :D , yuk belajar cara membuatnya di dapur cantik kita. Penggila masakan pedas patut mencoba nih, pedasnya sampai level setan lho :)

Combro setan merupakan salah satu resep masakan yang berasal dari sunda, tepatnya kota Bandung. Bunda pasti sudah tidak asing lagi kan? Namun si combro ini bukan hanya terkenal di Jawa Barat saja sih, di berbagai daerah se Indonesia juga mengenalnya.

Penamaaan atau sebutan untuk kue renyah yang terbuat dari singkong ini pun beraneka ragam. Dari sebutan comro, combro, dan gemet. Combro merupakan makanan yang terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, mungkin karena itulah makanan khas bandung ini dinamai combro.

Ilustrasi Combro Setan

Sekedar untuk info saja bunda, mengenai nama lain dari combro yaitu gemet juga merupakan kependekan dari dage saemet artinya dage di dalam yang artinya kurang lebih sama dengan oncom di jero. Makanan ini lebih enak disantap saat masih hangat. Bunda bisa juga mencoba Combro Isi Tempe Empuk dan Combro Original untuk varian yang berbeda nanti :)

Ads by google:

Gurihnya singkong ketika di parut dan di beri isian oncom dengan bumbu dapur khas nenek moyang kita merupakan perpaduan yang tidak akan terlupakan deh :). Rasanya sangat nikmat dan menggoda lidah, gurih-gurih pedas cihuy gitu :).

Bukan hanya rasanya yang lezat, combro juga kaya akan protein, vitamin dan juga berkarbohidrat. Selain itu, rasanya yang pedas, tentunya nanti akan membuat siapapun pasti ketagihan memakan combro ini deh bunda.

Ahh.. daripada makin ngetes, langsung kita simak bahan dan cara membuatnya yuk bunda :), yakin deh itu tuh ada yang mau netes :)

Resep Combro Pedas Level Setan Mantap

Waktu Dalam Pembuatan Combro :

• 15 menit untuk persiapan
• 30 menit untuk memasak

Peralatan yang Dibutuhkan :

• Wadah
• Sendok makan
• Sendok teh
• Wajan

Bahan Kulit Combro Setan Pedas :

• 1 kg singkong, parut hingga halus
• 1 batang daun bawang, diiris-iris kecil
• 100 gram kelapa
• 2 sendok makan tepung sagu/kanji
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian Combro Setan :

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 250 gram oncom (ditumbuk halus)
• 1 batang daun bawang (dirajang kecil)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 4 buah cabe merah
• Gula pasir sedikit
• Garam secukupnya

Tips Sebelum Membuat Combro Pedas :

• Agar nantinya combro tidak pahit, peras parutan singkong yang mengandung tepung kanji/tapioka.
• Sebaiknya gunakan minyak yang baik agar hasilnya maksimal.
• Bunda bisa menggunakan kain tipis untuk bantuan dalam memeras parutan.
• Air yang tersaring bisa bunda jadikan tepung kanji/pati telo (jawa) dengan cara didiamkan dan dibaung airnya ketika sudah mengendap di bawah. 

Cara Membuat Combro Setan :

• Kupas singkong, lalu cuci hingga bersih menggunakan air mengalir.
• Parut singkong yang sudah dibersihkan, kemudian peras airnya. Ambil singkong dan buang airnya. Parut juga kelapa tua, lalu campurkan dan uleni.
• Tambahkan dengan tepung sagu atau kanji, irisan daun bawang dan garam secukupnya. Kemudian aduk adonan hingga merata. Tiriskan kembali, dan buang airnya.
• Di wadah lain, haluskan bahan isi combro, seperti cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus, tumis hingga tercium wangi. Lalu campurkan dengan merica, oncom, garam, gula pasir dan daun bawang, kemudian tumis hingga tercampur merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
• Sementara itu untuk membuat combro, ambil adonan singkong yang dicampur dengan kelapa tadi sebanyak sekepal tangan, lalu pipihkan dan tambahkan bahan isi combro tadi. Gulung adonan hingga tertutup rapat, dan bentuk adonan hingga berbentuk lonjong.
• Langkah terakhir goreng adonan yang sudah dibentuk lonjong tadi ke dalam wajan.

Begitu mudahnya kan bunda resep membuat combro setannya :). Pedasnya selevel setan lho, cocok banget untuk para pecinta makanan pedas lho :). Bagi yang kurang suka pedas, tetap bisa menikamatinya kok dengan mengurangi jumlah cabai yang digunakan :)

Atau, bunda juga bisa mencoba membuat camilan enak, sehat, dan mudah dibuat berikut ini:

1. Resep Telur Gabus Keju Gurih Nan Renyah
2. Resep Agar - Agar Gula Merah Lapis Santan Enak

Selamat menikmati bunda :)

Resep Cara Membuat Kue Jala yang Mudah Dibuat

Belajar resep dan cara membuat roti jala yang selalu memancing kita untuk menikmatinya yuk bunda :D. Caranya simple banget kok ditambah bentuk rotinya yang aduhai seperti jaring pasti deh makin semangat untuk membuatnya sendiri :)

Roti atau kue jala merupakan salah satu makanan yang berasal dari Riau, tepatnya sih di Tanjungpinang. Namun, sebenarnya asal usul munculnya roti jenis ini adalah dari India, dan lebih dikenal dengan sebutan roti prata, dan biasanya disajikan dengan kuah kari.

Ilustrasi Roti Jala

Selain di India makanan ini juga menjadi kegemaran di Malaysia, dan juga di negara-negara ASEAN. Soal nama, mungkin bunda akan bertanya kenapa kue ini bernamakan kue jala iya? Hehe. Nama itu tentunya diambil karena bentuknya yang mirip jaring jala yang digunakan untuk menangkap ikan.

Untuk mendapatkan kue jala, bunda sebenarnya tidak perlu risau, karena di Indonesia sendiri sudah dapat kita temukan di sejumlah restoran yang ada, dan sudah pasti setiap restoran atau rumah makan yang menyediakan menu masakan tersebut memiliki penyajian yang berbeda-beda. Iya para cheff berkreasi dengan imajinasinya masing-masing deh :)

Ads by google:

Biasanya kue jala ini menjadi pilihan pada perayaan istimewa dan dihidangkan dengan kari atau gulai ayam atau daging. Makanan ini pun mirip dengan Crepes garing, rasanya asin dan gurih. Dan juga sebelum dibentuk hampir mirip dengan Kue cubit laba-laba

Nah untuk bunda yang ingin mendapatkan ciri khas rasa dari kue tersebut, cara membuat masakan ini terbilang begitu mudah, begitu pula dengan bahan-bahan yang akan kita gunakan sangat mudah dijumpai dimana pun. Dari tadi hanya babibu pastinya para bunda di rumah cukup penasaran dengan yang namanya roti atau kue jala kan? , karena bentuknya yang terdengar unik dan menawan. Langsung kita simak resepnya di bawah ini yuk :

Resep Kue atau Roti Jala Praktis

Waktu pembuatan kue :

• 15 menit untuk persiapan
• 30 menit untuk memasak

Peralatan yang dibutuhkan :

• Wadah
• Sendok teh
• Spatula / ballon whisk
• Wadah bercorong
• Saringan

Bahan dan cara membuat Kue Jala

Bahan :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• ½  sendok teh garam
• 2 butir telur ayam
• 300 ml santan
• 1 sendok makan margarin

Sedikit Tips Membuat Kue Jala:

• Ayaklah terlebih dahulu tepung terigu yang akan digunakan supaya bisa menghasilkan kue yang lembut.
• Penyaringan diperlukan agar adonan saat di dadar tidak bergerindil, tentunya jauh lebih halus.

Cara membuat roti jala :

1. Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan tepung terigu, garam tambahkan santan aduk menggunakan spatula atau baloon whisk.
2. Selanjutnya tuangkan telur ke dalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan menjadi adonan yang halus. Tambahkan margarin aduk kembali hingga rata.
3. Saring adonan menggunakan saringan dengan lubang agak besar.
4. Masukkan adonan ke dalam wadah bercorong (botol saus dengan ujung runcing panjang) atau menggunakan plastik segitiga.
5. Siapkan wajan datar anti lengket, oleskan sedikit minyak atau margarin, panaskan dengan api kecil. Dadar adonan dengan bentuk menyilang atau kotak-kotak seperti jala.
6. Biarkan adonan hingga matang, berwarna kuning keemasan. Tuangkan lembaran roti ke wadah datar (piring), lipat jadi empat kemudian lipat menjadi dua berbentuk segitiga. Atau lipat jadi dua dan gulung lembaran roti. Sesuai keinginan bunda di rumah.
7. Lakukan hingga semua adonan habis. Sajikan roti jala dengan kari ayam.

Sebenarnya semua itu begitu mudah dilakukan kok bunda, mungkin belum ada keberanian untuk kita mencobanya betul? Tapi bunda perlu mencoba lho resep dan cara membuat roti jala ini :)

Selamat berkreasi bunda :)

Resep Puding Telur Busa Berlapis Pandan Lembut dan Lezat

Siapa mau Pudding telur busa pandan lembut? Yuk belajar resep dan cara membuatnya di dapur tercinta yang lama nganggur :). Selain caranya yang begitu simple, tentu tidak memerlukan waktu berjam-jam bunda :)

Puding busa pandan merupakan salah satu variasi puding yang memiliki tekstur sangat lembut. Ciri khasnya adalah penggunaan kocokan telur sebagai bahan campuran adonan agar-agar bunda. Nah nantinya puding telur busa berlapis ini bisa dijadikan salah satu pilihan yang praktis ketika kita menginginkan cita rasa yang berbeda dalam sebuah pudding lho.

Ilustrasi Pudding Busa Pandan

Mengenal tentang perbedaan pudding, agar-agar dan jelly iya bunda. Mungkin ada diantara kita yang masih kurang faham perbedaan diantaranya. Pudding merupakan sebutan untuk berbagai hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang, dengan bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur dihidangkan setelah didinginkan lebih dulu.

Soal apa itu agar-agar, agar atau agarosa adalah zat yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga. Jenis rumput laut yang biasa diolah untuk keperluan ini adalah Eucheuma spinosum (Rhodophycophyta). Kalau di Jepang dikenal dengan nama kanten dan oleh orang Sunda disebut lengkong

Ads by google:

Sedangkan Jelly merupakan makanan yang dibuat dari karaginan, yaitu senyawa polisakarida rantai panjang yang diekstraksi dari rumput laut jenis-jenis karaginofit, seperti Eucheuma sp, Chondrus sp, Hypnea sp, danGigartina sp. Nah setelah membaca perbedaan antar ketiganya bunda setidaknya sudah mengerti iya.

Kembali ke pudding telur busa iya, jika bunda butuh pilihan variasi puding bunda bisa mencoba Resep Puding Telur Ceplok Mata Sapi Kenyal Lezat yang sebelumnya sudah kita bagikan :) . Sebelum bergegas menuju dapur harus ada yang dipersiapkan :) , langsung kita simak yuk :)

Waktu pembuatan kue :

• 15 menit untuk persiapan
• 40 menit untuk memasak

Peralatan yang dibutuhkan :

• Wadah
• Sendok teh
• Timbangan

Bahan yang digunakan untuk pudding telur busa berlapis :

Bahan puding busa putih telur :

• 1 bungkus Agar-agar bubuk berwarna putih
• 250 ml Susu cair
• 175 gram Gula pasir
• 150 ml Santan
• 3 butir Putih telur
• ¼ sendok teh Garam

Bahan puding busa pandan :

• 1 bungkus Agar-agar bubuk berwarna putih
• 750 ml Susu cair
• 75 gram Gula pasir
• 1 buah Kuning telur
• ¼ sendok teh Pasta pandan

Cara Membuat Puding Busa Putih Telur Berlapis Pandan :

A. Cara membuat puding busa putih telur :

1. Campurkan susu cair, 125 gram gula pasir dan agar-agar, aduk dan rebus sampai mendidih lalu matikan api.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan 50 gram gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok terus sampai mengembang.
3. tambahkan rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan-lahan sampai rata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan puding yang sudah dibasahi sedikit air, biarkan puding hingga setengah beku.

B. Cara membuat puding busa pandan :

1. Campurkan susu cair, agar-agar bubuk dan gula pasir lalu aduk dan rebus sampai mendidih. Ambil 2 sendok makan adonan lalu campurkan dengan kuning telur dan kocok lepas hingga tercampur rata.
2. Masukkan kocokan telur dan pasta pandan ke dalam rebusan, aduk hingga rata dan masak sampai mendidih kembali dan matang.
3. Tuang adonan selagi panas di atas lapisan pertama yang sudah setengah beku. Tunggu sampai puding beku sempurna lalu potong-potong sesuai selera dan siap untuk disajikan.

Begitu simplenya kan bunda resep pudding telur busa berlapis pandan? Kapan nih mau mencoba membuatnya? Bisa dijadikan salah satu hidangan penutup dimalam hari nanti kan bersama keluarga :)

Selamat berkreasi mencoba hal yang baru bunda :) Coba buat kue madona yang lembut juga yuk !

Resep Kue Pia Basah Kacang Hijau yang Meraja

Bakpia merupakan jajanan khas yang kita ketahui sebelumnya, yaitu dari kota Yogjakarta tercinta :). Nah.. biasanya kue ini sering dijadikan oleh-oleh bila berkunjung ke yogya tentunya. Bakpia yang tersedia di sana, setahu kita ada 2 varian, yaitu bakpia basah dan bakpia kering yang sebelumnya sudah kita bagikan.

Yang membedakan antar keduanya terletak pada cara membuat kulitnya, jika untuk bahan-bahan yang akan digunakan hampir sama. Begitupun untuk isian si kue, bisa diisi dengan bermacam-macam rasa, yang umum digunakan biasanya seperti kacang-kacangan, keju coklat, selai bahkan ketika sedang musim ubi ungu, ada yang memanfaatkannya untuk isian.

Ilustrasi Kue Pia Basah Lembut

Bakpia memang sudah ada sejak lama, hal ini terlihat karena si kue imut termasuk salah satu masakan yang populer dari keluarga Tionghoa atau Cina. Biasanya ada yang menamainya dengan sebutan Bakpia  pathuk, nama itu bukan sembarang nama melainkan kue itu cukup dikenal karena salah satunya berasal dari daerah Pathok (Pathuk), Yogyakarta.

Nah.. supaya lebih cepat menikmati beberapa buah kue pie basah, segera saja yuk kita simak setiap langkah pembuatannya :) dan bergegas menuju ke dapur untuk mempratekkannya :)

Waktu Pembuatan Kue :

• 20 menit untuk persiapan
• 10 menit untuk pembuatan adonan
• 45 menit untuk proses pendiaman
• 30 menit untuk memasak

Peralatan yang Dibutuhkan :

• Wadah
• Timbangan
• Sendok teh
• Oven

Bahan Membuat Pia Basah :

1. Bahan Kulit

• 500 gram tepung terigu segitiga
• 75 gram mentega/margarin
• 1 bungkus ragi instant
• 250 ml air hangat
• 1 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir

2. Bahan Isi

• 250 gram kacang hijau, bisa memilih kacang hijau yang sudah dikupas
• 125 gram gula pasir
• ½  sendok teh vanilla bubuk
• 3 sendok makan minyak goreng
• ½  sendok teh garam

Sedikit Tips :

1. Jika sulit untuk menemukan kacang hijau yang sudah di kupas, kita bisa menggunakan kacang hijau yang belum kupasan.
2. Caranya dengan merebus kacang hijau selama kurang lebih 10 menit, kemudian angkat dan tunggu agak dingin.
3. Remas-remas kacang hingga kulit terkelupas dengan sendirinya, tidak perlu kencang-kencang saat meremat. Baru setelah terkelupas kita bisa menambahkan gula dan bahan lainnya.

Ads by google:

Perbedaan bakpia basah dan bakpia yang kering yaitu dicara pembuatan kulitnya. Untuk bakpia basah, setelah kedua lapisan kulit dijadikan satu cukup sekali saja melipat adonan kulitnya kemudian dibulatkan dan rendam dalam minyak terlebih dahulu, baru kemudian diberi isian.

Cara Membuat Pia Basah :

A. Langkah pertama, membuat isi :

Untuk membuat isian :

1. Kukus atau rebus kacang hijau hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan.
2. Tambahkan gula, garam, dan vanili.
3. Masak sambil diaduk hingga kacang hijau terlihat agak kering.
4. Angkat kemudian dinginkan.

B. Langkah kedua, membuat kulit :

1. Campur tepung terigu, beserta ragi dan gula pasir, lalu masukkan air hangat, kemudian uleni sampai adonannya rata .
2. Setelah itu tambahkan margarin dan garam, kemudian uleni lagi hingga kalis dan elastis tentunya. Kemudian kita bisa bulatkan adonan dan diamkan selama kurang lebih 45 menit.
3. Setelahnya, kempiskan adonan dan timbang masing – masing 30 gram, kemudian bulatkan dan diamkan lagi selama kurang lebih 30 menit. Diamkan di dalam minyak.
4. Selanjutnya, kempiskan adonan dan isi dengan bahan isi. Lalu bulatkan kembali dan biarkan kurang lebih selama 15 menit sebelum adonan di oven pada suhu 200′C selama kurang lebih 10 menit.
5. Setelah di oven selama 10 menit, keluarkan kue pia dari oven, kemudian balik dan masukkan kedalam oven lagi, panggang selama kurang lebih 5 menit. Kemudian angkat, dinginkan sejenak.
6. Kue pia basah siap untuk disajikan :)

Nah.. untuk pemula, nantinya jika kita telah mempratekkan proses pembuatanya tidak sesulit ketika kita membaca resep yang kelihatannya ribet kok :). Dengan cara yang sesederhana ini, bunda bisa langsung mempratekkannya di rumah bersama si buah hati. Di jamin pasti mereka dengan senang hati membantu :)

Resep Mille Crepes Oreo yang Mudah Dibuat

Mille crepes oreo siapa iya yang belum tau? Kue yang bersahabat dimulut ini memang menjadi idola, tampilannya yang cantik nan menawan membuat kita makin terpesona. Bagaimana dengan resep, bahan maupun cara membuatnya iya? Hehehe sangat dianjurkan untuk para pemula, mau tahu? Yuk kita intip selanjutnya dibawah ini ^_^

Kue Seribu lapis ini memang popular dijadikan salah satu pembicaraan saat para penikmat kue menikmati hidangan penutup. Bagaimana tidak? hmmm kelezatannya.., bikin nagih banget. Nah sebagai pengingat untuk bunda mengenai apa sih kue crepes, darimana asalnya, dan salah satu variannya? Kita bisa melihatnya di Crepes Pisang Coklat.

Ilustrasi Mille Crepes Oreo

Mille Crepes biasanya dijadikan alternative pengganti kue tart saat ulang tahun, karena mungkin sebagian orang menginginkan varian baru iya. Tak jarang biasanya jika kue tart yang ada di dalam kulkas kuat berhari-hari tanpa tersentuh tangan sekalipun. Beda cerita jika kita menggunakan mille crepes, hmm tak sampai satu jam si kue menawan ini pastu ludes, begitu smoothnya membuat orang ingin menikmatinya lagi dan lagi.

Ads by google:

Cara membuat crepes oreo hampir sama saat kita membuat Dadar Gulung Pisang Coklat bunda. Iya yang namanya pan dadar atau teflon menjadi salah satu alat yang dibutuhkan. Bagaimana dengan bahan yang diperlukan iya? Sangat mudah ditemukan di pasaran kok  bunda, seperti apa sih? Jawabannya iya seperti terigu, telur, mentega, dark cokelat, dan bahan pendukung lainnya.

Buat para pemula bagaimana iya? Sangat dianjurkan kok. Karena begitu mudahnya, iya kurang lebih saat kita membuat telur dadar lah, pasti bisa kan? Hehehe. Oke bunda daripada nunggu lama-lama kita langsung saja yuk menyimak apa saja sih yang diperlukan di bawah ini :)

Resep Mille Crepes Oreo yang Lezat

Waktu Pembuatan Kue :

• 15 menit untuk persiapan
• 30 menit untuk memasak

Peralatan yang dibutuhkan :

• Wadah
• Whisker
• Teflon / pan dadar
• Sendok makan
• Sendok teh

Bahan yang dibutuhkan :

1. Bahan untuk adonan Crepes:

• 6 butir telur
• 180 gram tepung terigu protein sedang
• 70 gram mentega tawar
• 225 gram dark cooking chocolate
• 30 gram coklat bubuk
• 75 gram gula
• ½  sendok teh garam
• 625 ml susu cair
• 1 sendok makan vanilla extract

2. Bahan untuk Filling :

• 400 gram whipcream kocok
• 30 gram gula halus
• 100-150 gram selai blueberry ( atau sesuai selera)
• 100 gram biskuit oreo tanpa krim, haluskan

Sedikit tips :

1. Jika si buah hati suka akan oreo bunda bisa menambahkan biskuit oreo yang telah dicelupkan ke susu cair disusun di pertengahan tumpukkan crepes iya :)
2. Usahakan saat mengoles filling bagian pimggir lebih tebal daripada bagian tengah agar hasilnya rata dan tidak menggunung.
3. Saat mendadar crepes agar menghasilkan lembaran dadar yang tipis, halus serta merata ketebalan dan matangnya adalah dengan menggunakan pan datar anti lengket yang cukup tebal.
4. Teknik yang kita gunakan saat memberikan olesan krim pada crepes adalah  aduk balik atau lipat (folding). Jangan mengaduk searah jarum jam atau berputar.

Cara membuat Mille Crepes Oreo :

A. Untuk membuat crepes :

1. Pertama yang harus kita lakukan adalah melelehkan cokelat dark danmetega cair di dalam panci dengan api kecil. Aduk keduanya, lalu angkat dan sisihkan.
2. Ambil wadah dan kocok lepas telur menggunakan whisker, masukkan susu cair perlahan, kocok hingga rata. Lalu tambahkan vanilla, aduk kembali.
3. Tuang sedikit demi sedikit adonan telur ke campuran tepung terigu, gula dan coklat bubuk yang sudah diayak sebelumnya. Aduk adonan hingga rata sempurna.
4. Masukkan campuran mentega dan dark cokelat yang sudah dilelehkan dan disaring sebelumnya . aduk kembali adonan hingga halus dan tidak bergerindil.
5. Setelah adonan jadi kemudian tutup menggunakan plastik,. diamkan di dalam lemari es (chiller) minimal 2 jam atau bisa sampai semalaman.
6. Setelah di diamkan keluarkan dari kulkas, Panaskan wajan anti lengket atau teflon . Tuang 2 sendok makan adonan, kemudianratakan.
7. Agar tampilan si kue cantik kita menggunakan api kecil. Tunggu hingga permukaannya menggelembung & mengering. Bisa dibalik. Biarkan sebentar hingga permukaan bagian bawah mengering. Kemudian angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis iya bunda :).

B. Untuk membuat filling :

1. Ambil wadah, tuangkan oreo tanpa krim yang sudah dihancurkan sebelumnya. Tambahkan gula halus, aduk hingga rata iya :)
2. Tambahkan whipcream, lalu aduk hingga rata. Setelah rata tambahkan selai bluberry, aduk kembali hingga rata.

Saatnya platting :)

1. Ambil selembar crepes, oles dengan adonan filling yang sudah dibuat.
2. Tumpuk dengan selembar crepe yang lain.
3. Oles kembali dengan adonan filling.
4. Lakukan hal yang sama seterusnya hingga crepes habis.

Hayoo lho bunda, cara membuat mille crepes oreo begitu mudahnya. Apakah hati bunda tidak berontak ingin sekali membuatnya? Kalau hati bisa ngomong, pasti deh pengen banget membuatnya iya kan? hehehe, cuman mungkin yang ada difikiran bunda saat ini, bisa nda iya membuatnya? Jawabannya pasti bisa, tidak ada hal yang tidak bisa kok bund, selagi kita mau mencoba, mencoba dan mencoba.

Selamat berkarya dengan resep di atas bunda :)

Resep Kue Dadar Gulung Pisang Cokelat Lembut dan Manis

Belajar Resep Kue Dadar Gulung Pisang Cokelat lembut dan manis yuk bunda. Daripada uring-uringan ketika membeli jajanan ini dipasar karena isinya yang seumprit. Cara membuatnya mudah pakai banget kok, apalagi isiannya bisa kita variasikan :), wah pasti lebih cucokkkk :)

Indonesia memang kaya akan kulinernya. Kalau dihitung berapa banyak makanan khas yang berasal dari indonesia mah nggak bakal terhitung iya :) buanyakk sekali.. hehehe. dan tak jarang mulai banyak diminati wisatawan asing lho seperti halnya dadar gulung piscok ini.

Ilustrasi Dadar Gulung Pisang Coklat

Si dadar gulung lembut sebenarnya sih bisa kita sebut dengan pancake bunda, nah kok bisa? Bisa dong iya cara pembuatannya sama namun bedanya hanya dilipat dan diisi dengan pisang dan cokelat, betulkan?. Nah, hampir mirip dengan Cara Membuat Dorayaki Lembut.

Jajanan pasar seperti dadar gulung mudah banget kita temukan dimana-mana iya, namun kebanyakan yang dijual itu isiannya nyaris hilang alias dikit banget. Paling bikin sebel itu ketika kita mendapati gulungan dadarnya yang super tebel, ditambah rasanya yang hanya terasa tepung dengan pasta atau pewarna cokelat. Aduh.. pingin sekali berteriak, “melas temen nasibmu jajan pasar” hahaha gaya orang jawa. Betul kan bunda :)

Emosinya  udahan dulu bunda, hahaha. Saatnya kita mencoba membuat dadar gulung isi pisang coklat yang kini sudah mulai berubah rasanya. Nah.. kesempatan nih buat sista yang di rumah yang tadinya hanya bisa makan aja, sekarang bisa membuatnya sendiri :)

Langsung cuss ke dapur yuk mempersiapkan peralatan, bahan dan mempratekkannya :)

Resep Membuat Dadar Gulung isi Pisang Coklat

Waktu Pembuatan Kue :

• 10 menit persiapan bahan dan alat
• 20 menit untuk memasak

Peralatan yang dibutuhkan :

• Wadah
• Whisker (Pengocok)
• Teflon / wajan datar
• Ayakan
• Plastik satuan

Bahan Dadar Gulung Pisang Cokelat :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram gula tepung / gula halus
• 1-2 sendok makan cokelat bubuk
• 425 ml susu cair
• 1 butir telur ayam
• ¼ sendok teh garam
• ½ sendok teh cokelat pasta
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng atau margarin

Bahan Isian Dadar Gulung :

• 1 sendok makan margarin untuk menumis
• 50 gram Meises cokelat
• 50 gram keju cheddar, potong ukuran 5x1 cm

Bahan Untuk Hiasan atau Topping :

• 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
• 3 buah ceri merah untuk hiasan

Ads by google:

Sedikit Tips Sukses Membuat Dadar Gulung Lembut:

• Nah.. bunda supaya kulit dadar gulung berlubang-lubang cantik layaknya seorang artis, panaskan dahulu pan dadar / teflonnya iya sampai benar-benar panas.
• Jika ingin lebih cantik dalam penyajian dadar gulung bisa dibungkus plastik satuan diberi hiasan keju parut / slice dan manisan ceri yang dipotong kecil.
• Untuk tepung atau bahan kering alangkah lebih baiknya diayak terlebih dahulu bunda, supaya si jajanan ini lembut :)
• Penyaringan adonan yang sudah jadi sangat disarankan bunda, hal ini untuk mencegah si kulit dadar bergerindil atau tidak halus, berdasarkan pengalaman pribadi.

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat :

1. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, tambahkan gula tepung, kemudian aduk rata.
2. Masukkan susu dan telur, aduk rata. Tuang margarin yang sudah dilelehkan sebelumnya. Aduk kembali hingga rata.
3. Saring agar adonan halus dan licin
4. Panaskan wajan anti lengket diameter 14 cm. Olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan, lalu buat dadar (jangan sampai terlalu tebal dan juga jangan terlalu tipis). Lakukan sampai habis. Sisihkan.
5. Tumis pisang dengan margarin sampai layu. Angkat dan sisihkan.
6. Saatnya penyajian bunda, ambil selembar kulit dadar, lalu isikan pisang dan tambahkan 1 sendok teh meises coklat. Kemudian lipat dan gulung dengan rapi
7. Sajikan dengan taburan keju dan hias dengan ceri merah.

Mudah banget kan bunda cara membuatnya walau hanya membaca resepnya, pasti deh kalau dipraktekkan jauh lebih mudah. Pingin bukti? Capcus ke dapur yuk bunda :). Kasian dapurnya dianggurin tuh, kalau manusia dianggurin aja pasti nangis gero-gero :) hahaha.

Selamat berkreasi dengan kue dadar gulung pisang coklat empuk :)

Resep Kue Lapis India Lembut yang Menggoyang Lidah

Kue lapis mungkin tak asing lagi untuk kita semua, tapi kalau kue lapis india bagaimana? Sudah pernahkah mencoba? hehehe. Walaupun namanya sama tapi resep, bahan, dan cara membuatnya berbeda lho.

Bukan hanya dari segi bahan saja, bentuknya pun beda. Kue lembut ini disetiap lapisnya meliuk-liuk atau biasa kita menyebutnya dengan bergelombang.

Asal kue ini kami sendiri belum tau darimana, tapi bentuknya yang unik membuat setiap orang penasaran. Namanya saja kue lapis iya, pasti nanti bentuknya juga berlapis-lapis, hehehe. Soal rasa tak perlu diragukan deh, asli Indonesia banget pokoknya, manis dari gula dan gurih dari santan adalah kolaborasi yang cocok deh :)

Ilustrasi Kue Lapis India

Diberi nama kue lapis india mungkin karena bentuk lapisan kuenya nanti bergelombang, seperti penari india yang sedang bergoyang, hehehe. Apapun nama dan bentuknya sih hayo aja iya, yang penting yummy dan lembut di mulut. Tapi memang sebagian orang terkadang memperhatikan tampilannya, itu hal yang wajar saja. Bentuk yang menarik tak jarang membuat kita ingin segera mencicipinya kan? :)

Mungkin akan timbul pertanyaan, “apa kita bisa membuatnya, sepertinya kok sulit?” Sebenarnya jika kita mau mencoba, hal sesulit apapun akan terpecahkan kok:) Dalam membuat sebuah kue yang nikmat seperti kue ini, kita memerlukan yang namanya ketelatenan dan ketelitian. Dua kata yang singkat tapi panjang arti iya bunda :), tapi tetaplah tenang, tak perlu risau.

Ketelatenan kita diuji saat kita membuat lapis demi lapisnya sampai adonan selesai, sedangkan ketelitian kita terletak pada saat kita memilih bahan yang akan kita gunakan, dan memperhatikan setiap lapisnya apakah sudah bergelombang apa belum?

Lembut si kue lapis india ini benar-benar membuat lidah bergoyang, tak kalah saat kita menikmati pudding (baca: Cara Membuat Puding Buah Segar ), mak tlenyer kalau orang jawa bilang, hehehe. Nah daripada bunda ataupun sista makin penasaran, dan tambah ngiler langsung saja kita simak resep di bawah ini dengan takaran yang pas :)

Ads by google:

Resep Kue Lapis India Bergelombang Sempurna

Peralatan :

• Wadah
• Timbangan
• Sendok teh
• Panci
• Penyaring
• Loyang
• Pengukus

Waktu Pembuatan Kue :

• 15 menit untuk persiapan
• 30 menit untuk memasak

Bahan yang diperlukan untuk membuat kue lapis india

Bahan-bahan :

• 100 gram gula merah
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
• 100 gram tepung hunkue
• ½  kaleng (kurang lebih 150 ml) susu kental manis
• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• ¼  sendok teh garam halus

Sedikit tips :)

1. Ketika kita akan menuangkan adonan di atas lapisan yang sudah keras, jangan lupa untuk mengaduknya supaya tepung tidak menvendap di wadah.
2. Setelah kue lapis matang dan dingin kita juga bisa memasukkannya ke dalam pendingin supaya mempercepat proses pemadatan.
3. Untuk menghasilkan kue yang bergelombang atau berjoget seperti penari india dibutuhkan banyak air supaya menghasilkan tekanan kuat dari bawah sehingga permukaan kue tidak rata. Jika sebelumnya ketika kita membuat kue menghindari gelombang supaya rata, ini justru sebaliknya. Kita justru harus membuat kuenya tidak rata.
4. Selain air yang banyak kita juga harus memperhatikan api, api yang kita gunakan sebaiknya api besar.

Cara membuat kue lapis india :

1. Rebus gula merah, air dan daun pandan sampai gula larut dan mendidih. Kemudian saring dan dinginkan. Kita buang daun pandannya karena hanya untuk memberikan aroma harum.
2. Siapkan loyang bulat diameter 18cm, tinggi 7cm, alasi kertas roti dan olesi minyak goreng. Panaskan kukusan dengan api sedang sampai mendidih airnya.
3. Dalam sebuah wadah campur tepung hunkue dan susu kental manis, aduk sampai rata.
4. Masukkan telur kocok ke dalam hunkue tadi, aduk rata. Lalu tambahkan gula merah yang sudah dicairkan , santan dan garam. Aduk sampai rata dan saring supaya licin.
5. Masukkan loyang ke dalam kukusan Tuang adonan sebanyak 75 ml atau sesuai perkiraan bunda kemudian kukus selama 5 menit dengan api agak besar. Jika bagian pinggir sudah keliatan ada bintik-bintik kecil atau sedikit keras tuangi lagi 75 ml adonan dan kukus lagi selama 5 menit. Ulangi terus sampai adonan habis.
6. Setelah lapisan terakhir dituang kukus selama 15 menit. Keluarkan dari kukusan dan dinginkan dahulu selama kurang lebih 6 jam supaya adonan benar-benar padat.

Bagaimana bunda, masihkah merasa sulit untuk membuatnya? Setelah membaca langkah pembuatannya, justru mudah sekali bukan? Kesulitannya mungkin hanya saat membentuk gelombang seperti penari itu saja, karena sebagian besar selama ini ketika kita membuat kue , harus menghindari permukaan yang bergelombang seperti ini, selepasnya mudah saja kan?

Yang terpenting saat proses mengukusnya kita jangan lupa memperhatikan airnya, jika dirasa air mulai menyusut segera saja tambahkan air panas, dan besarkan apinya. Ketakutan tidak bisa membentuk gelombang tentu akan pudar dengan sendirinya :)

Selamat mencoba dan menikmati :)

Cara Membuat Combro Isi Tempe Empuk dan Renyah

Mau tau cara membuat combro isi tempe yang empuk dan renyah? Yuk, simak resepnya di bawah ini. Kue tradisional satu ini bisa juga bunda kreasikan dengan rasa yang pedas.

Siapa yang mau combro isian tempe? Nah, biasanya combro itu identik dengan oncom yang ada di dalam. Tapi kali ini beda iya bunda :). Yups, isian oncomnya diganti dengan tempe. Ngomong-ngomong soal tempe, sejak jaman baheula sudah menjadi salah satu lauk yang tidak boleh ketinggalan iya. Tidak ada tempe rasanya kurang yahut.

Bunda sudah tahu dong iya, apa itu combro? Iyaps, makanan yang terbuat dari singkong yang diparut, lalu diberi bumbu simpel ala pedesaan dan dikepal bulat memanjang. Nah si oncomnya tadi diberi dengan isian tempe pedas di dalamnya, adonan ini lantas digoreng hingga kecoklatan.

Ilustrasi Combro isi Tempe

Keberadaan atau mulai terkenalnya si kue ini sudah ada sejak jam dahulu kala lho, bahkan sebelum kita lahir :D . Turun temurun dari nenek ibu kita terdahulu sih. Asal makanan yang super lezat tapi merakyat ini dari Jawa Barat. Hal ini dikarenakan dimana oncom yang menjadi isian combro banyak dihasilkan di sana.

Meskipun berasal dari dari Jawa Barat, bukan berarti di daerah yang lainnya makanan ini tidak terkenal lho bunda. Misalnya saja di daerah Jawa Tengah, kue yang terbuat dari parutan ketela, ditambah parutan kelapa diberi sedikit bumbu ini lebih terkenal dengan sebutan salendem, atau undeng-undeng. Bisa di bilang saudara kembar si combro sih iya, cuman isiannya saja yang beda.

Ads by google:

Kalau di Jawa Tengah biasanya hanya menggunakan isian gula merah dan sedikit parutan kelapa. Iya khasnya orang Jawa sih, manis kalem dan gurih gitu :D . Nikmatnya akan makin melumer itu ketika gula merah mencair meleleh dimulut kala si salendem digigit. Kalau di Jawa Timur kue ini lebih dikenal dengan nama misro, iyah apapun namannya yang penting lezat banget deh.

Kembali ke kue combro isi tempe yuk bunda setelah mengenal saudara kembarnya, hehehe. Tentunya bunda punya ketertarikan untuk mencoba membuatnya kan? Tak perlu risaulah karena kita dengan senang hati untuk berbagi resep combro isian tempe agar empuk dan maknyus dimulut :D

Langsung saja, kita simak yuk bunda :), di bawah ini :)

Resep Combro isi Tempe yang Mudah Dibuat

Waktu Pembuatan Kue :

• 15 menit untuk mempersiapkan bahan
• 30 menit untuk memasak

Peralatan :

• Wadah
• Sendok makan
• Sendok teh
• Wajan / penggorengan

Bahan kulit combro :

• 700 gram singkong, diparut
• 150 gram kentang, diparut
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan garam
• 100 gram kelapa muda parut (tapi jangan terlalu muda)
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula

Bahan untuk isian combro :

• 300 gram tempe, kukus dan lumatkan setengah kasar
• cabai rawit untuk isi combro atau sesuai selera
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 4 tangkai kemangi, ambil daun-daunnya, rajang kasar

Bumbu yang dihaluskan untuk isi combro :

• 4 butir bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 10 butir cabai rawit merah
• 1 ruas kencur
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh kaldu bubuk (sesuai selera)

Sedikit tips agar combro empuk :

• Nah untuk hasil combro yang empuk kita sebaiknya memeras singkong yang sudah diparut, dibuang airnya, lalu ditambahkan parutan kentang sedikit dan jangan goreng dengan api yang besar iya.
• Sebaiknya kita menggunakan wajan cekung karena lebih baik dibanding datar, karena tidak perlu minyak terlalu banyak untuk membuat combro tenggelam di minyak bunda.

Cara membuat combro isi tempe yang gurih :

A. Membuat isi combro

1. Panaskan minyak di dalam  wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan tempe yang telah dihaluskan. Tumis menggunakan api kecil hingga semua bahan tercampur rata. Lakukan penumisan hingga tempe agak mengering.
2. Masukkan kemangi, kemudian aduk rata dan tumis hingga kemangi layu. Cicipi rasanya dan angkat.

B. Membuat adonan combro

1. Ambil sekitar 400 gram singkong parut, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan sekitar 300 ml air. Aduk rata dan peras hingga airnya habis menggunakan saringan santan. Buang air perasannya.
2. Masukkan singkong yang sudah disaring ke dalam mangkuk besar, tambahkan sisa bagian singkong parut yang tidak diperas, parutan kentang, kelapa parut, garam, merica bubuk dan rajangan daun bawang. Aduk semua bahan hingga rata, cicipi rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin.
3. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, pipihkan di telapak tangan. Letakkan sekitar 1 sendok teh adonan isi di tengah adonan, tambahkan sebutir cabai rawit jika suka. Tutup adonan isi dengan adonan singkong, tekan-tekan dengan telapak tangan agar padat.
4. Bentuk adonan menjadi lonjong. Letakkan adonan yang telah dibentuk di nampan dan lakukan pada sisa adonan.
5. Ambil wajan kemudian panaskan minyak agak banyak di atas api sedang. Goreng combro dengan cara semua bagian tenggelam, hingga berwarna coklat keemasan.

Saran penyajian :
Kue combro isian tempe paling nikmat disantap saat hangat bunda bersama keluarga harmonis di rumah.

Hmm… tertarik ingin mencobanya setelah membaca cara pembuatan yang relative sangat mudah ini? Tunggu apalagi bunda? Hayukk segera membuatnya :)

Selain menggunakan isian tempe, kami juga ada Resep Combro Original yang Lumer di Mulut loh. Selamat berkreasi :)