Resep Kue Bawang Ubi Ungu Super Renyah, Enak dan Gurih

Resep Kue bawang ubi ungu merupakan salah satu varian resep kue bawang dengan menggunakan bahan dasar ubi ungu. Nah.. Warna ungu yang cantik dari si ubi ini nantinya akan menambah daya tarik bagi pecinta camilan untuk segera menikmatinya lho, nda percaya?

Jika sebelumnya kita biasanya menikmati kue stik bawang rasa original, nah.. sekarang bisa mencoba dalam varian berbeda iya bunda :) . Kue yang cocok sekali dijadikan camilan saat santai ini mungkin memang baru sih terdengar di telinga, tapi tetap aja rasanya dahsyat :), hehehe

Ilustrasi Kue Bawang Ubi Ungu

Berbicara soal ubi ungu yang memiliki sejuta manfaat, biasanya kita menikmati dengan cara dikukus kemudian langsung dimakan, betul kan? tentunya akan menimbulkan rasa bosan, selain itu juga eman kok, karena warnanya yang cantik tidak dimanfaatkan sebaik mungkin. Ahh eman banget iya bunda padahal pewarna alami :(.

Melihat banyaknya ubi ungu yang lagi musim panen, pada kesempatan kali ini kami akan berbagi mengenai cara membuat kue bawang ubi ungu yang gurih dan super renyah lho :). Pasti si buah hati pun lahap memakannya walaupun berawal dari ketertarikan akan warnanya :) Kita langsung simak bahan dan cara membuatnya yuk :)

Resep Kue Stik Bawang Ubi Ungu Renyah dan Gurih

Waktu Untuk Membuat Kue :

• 15 menit untuk persiapan
• 30 menit untuk memasak

Peralatan yang Dibutuhkan :

• Wadah
• Timbangan
• Sendok makan
• Sendok teh
• Penggiling adonan
• Cetakan zigzag
• Panci

Bahan Kue Bawang Ubi Ungu :

• 250 gram ubi ungu
• 1 butir telur  sedang
• 200 gram tepung terigu
• 20 gram tepung tapioca
• 30 gram margarin
• Penyedap rasa
• 5 siung bawang  putih ( atau bisa menggunakan 2 siung bawang putih, 3 buah bawang merah)
• ½ sendok the baking powder
• 2 sendok makan air es atau santan agar lebih gurih (secukupnya)

Ads by google:

Sedikit Tips dalam Membuatnya :)

• Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diuleni.
• Gunakan perasaan untuk mengira-ngira jumlah air yang masuk agar adonan tidak terlalu keras ataupun lembek.
• Biarkan adonan minimal 15 menit sebelum di giling agar teksturnya lembut.

Cara Membuat Kue Bawang Ubi Ungu Super Gurih :

1. Pertama yang kita lakukan adalah mengupas dan mencuci terlebih dahulu ubi ungu. Setelahnya kita rebus ubi hingga matang dan lunak.
2. Letakkan ubi ke wadah agak besar kemudian tumbuk / hancurkan ubi hingga benar-benar lembut.
3. Kocok lepas telur, masukkan bawang yang sudah di haluskan ,dan baking powder, kocok sampai rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan ubi ungu yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan penyedap rasa sambil menuangkan air sedikit demi sedikit.
6. Setelah adonan kalis dan siap dibentuk, ambil adonan kemudian pipihkan dengan ketebalan yang kita inginkan. Untuk mempercantik tampilan, kita bisa menggunakan pemotong zig-zag yang ada di dapur bunda.
7. Nah jika semua adonan sudah tercetak, adonan siap digoreng sreng, hehehe
8. Goreng sampai adonan kue berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
9. Simpan kue di dalam toples setelah dingin.

Dibawah ini sekedar untuk pengetahuan manfaat ubi ungu :

• Ubi ungu sangat kaya akan vitamin yaitu mengandung Vitamin C, Vitamin B Kompleks, dan Vitamin A.
• Anti Diabetes, karena penderita diabetis bisa menggantikan makanan nasi atau karbohidrat dengan ubi.
• Anti Kanker, kandungan aktif zat selenium dan iodin 20 lebih tinggi dari pada ubi lainnya maka dari itu ubi ungu bisa dimanfaatkan untuk mencevah kanker
• Asma, dengan mengkonsumsi ubi ungu setidaknya bisa mengatasi masalah yang ditimbulkan.
• Menambah Berat Badan, nah yang lagi program penggemukan ini bisa dijadikan alternative, tapi tentunya dengan porsi yang pas.

Bagaimana bunda caranya tidaklah sulit kan? Sebenarnya bahan maupun cara membuatnya hampir sama dengan Cara Membuat Kue Tusuk Gigi kok, dengan potongan yang berbeda saja. Jika bunda berhasil membuat kue tusuk gigi, bisa dipastikan bunda juga bisa membuat kue stik bawang ubi ungu ini. Selamat mencoba dan menikmati :)